Tal vez lo único que se conoce de la zanahoria es que su consumo regular mejora significativamente la salud de la vista y que sus propiedades son buenas para la piel. Pero la Daucus Carota es mucho más que eso. Esta hortaliza proveniente de Asia Suboccidental y Europa también es rica en carotenos, una sustancia indispensable para la producción de vitamina A, la cual, a su vez, es reconocida por favorecer el crecimiento, fortalecer los huesos y conservar intactos los tejidos.
Es de consumo habitual en cualquier hogar del mundo porque su sabor es inconfundiblemente delicioso. Además, su color naranja intenso garantiza una mejor vistosidad a cualquier plato. Sí, hemos dado un adelanto de lo que es capaz de hacer, pero hoy en La Mansión de las Ideas hablaremos con detalle de los beneficios que deja la zanahoria al cuerpo humano. También te diremos cómo consumirla para garantizar un máximo aprovechamiento.
Estos son los 10 beneficios de consumir zanahoria de forma regular
1. Garantiza mayor vigor a la mente
Gracias a su alto contenido de fósforo y potasio, este vegetal ayuda a la óptima regeneración de los tejidos y nervios. Esto, a su vez, es importante para lograr que una mente agotada se vigorice por completo, lo que en definitiva contribuye al desarrollo del cerebro.
2. Reduce las probabilidades de sufrir estreñimiento
Con el consumo regular de zanahoria tendrás que decir «nunca más» al dolor de estómago. ¿Por qué? Por ser una fuente importante de fibra, la cual también disminuye cualquier posibilidad de estreñimiento. Pero eso no es todo, pues también ayuda a combatir la acidez y malestar gástrico, en virtud del sodio, potasio, cloro y vitamina B que aporta al organismo.
3. Es útil por ayudar a combatir el cáncer
Las carotenoides de la zanahoria son las responsables de darle ese inigualable color naranja que todos conocen. Pero también son importantes porque contribuyen a prevenir solo algunos tipos de cánceres, entre los que destacan los de mama y pulmón.
4. Si tu falta de apetito es un problema, la zanahoria te ayudará
Es recomendada para aquellas personas cuya falta de apetito se ha convertido en un verdadero problema. De hecho, hay quienes aseguran que debe ser incluida en la dieta de un paciente con anorexia o cualquier otro desorden alimenticio. Lo mejor del asunto es que solo su aroma es capaz de estimular un buen apetito.
5. Una de las hortalizas más diuréticas
Comer la zanahoria te permitirá expulsar toxinas a través de la orina, pues esta hortaliza tan deliciosa como nutritiva es reconocida por su alto contenido de agua. Por esta misma razón, los especialistas en medicina alternativa la recomiendan como mecanismo natural para la desintegración definitiva de los cálculos en los riñones.
6. Retrasa los efectos del envejecimiento prematuro
¿Sabías que la zanahoria es rica en antioxidantes? Pues también por eso es es vital incluirla a tu dieta regular. Los antioxidantes son reconocidos principalmente por retrasar el envejecimiento prematuro, además de mejorar la salud de las células. Por esa misma razón, es buenísima para la piel, ya que conserva su firmeza y lozanía.
7. Mejora la apariencia de las uñas y el cabello
Nadie podrá poner en duda los beneficios para el cabello y uñas que se le atribuyen a una zanahoria. Es que esta hortaliza que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado es rica en betacarotenos, indispensable para la producción de vitamina A.
Esta propiedad es importante para el organismo por su capacidad de regenerar aquellas células perjudicadas por el medio ambiente. Por lo tanto, también es capaz de mejorar la apariencia tanto de uñas como del cabello. Conoce un poco más sobre las vitaminas que aporta la zanahoria que suponen un gran aporte al cuerpo y la salud.
8. Dientes y encías protegidos
Sobretodo si la consumes completamente crudas. De esta manera, estaría aportando dosis importantes de fluor que, adheridos a tus dientes y encías, evita la proliferación de bacterias que dañan la salud de tu boca.
9. Y qué hay de la leche materna
Sus betacarotenos también influyen significativamente en la calidad de la leche materna. Por esta razón, es importante incluirla en las comidas que regularmente consume mamá. Los bebés recién nacidos obtendrán los nutrientes que necesitan para su desarrollo por medio de la lactancia, lo que en un futuro sabrán agradecer y mucho.
10. Y por su puesto… la vista
De esto sabemos todos, pues es lo que más nos han dicho de este vegetal color naranja. Es que su alto contenido de vitaminas mejoran considerablemente la salud de los ojos al restringir la aparición de cataratas. Pero no te confundas, ya que, contrario a lo que se cree, la zanahoria no mejora la agudeza de la vista.
¿Cruda o cocida? La mejor forma de comer zanahorias
Para aprovechar las propiedades de una fruta, hortaliza o verdura, hay que saber si es mejor consumirla cruda o cocida. En el caso de la zanahoria, ambas modalidades tienen sus ventajas. Pero para disfrutar de su sabor y hacer la diferencia a la hora de comer, puedes utilizar los siguientes métodos.
1. Zanahoria cruda
Hay muchas formas apetecibles de comer una zanahoria cruda y una de las más populares es en ensaladas, ya sea picadas en pequeños trozos o rallada. Para que en el plato se vea mucho más vistoso, puedes añadir otros ingredientes como le lechuga, tomate o cebolla.
También puedes preparar un rico zumo, siempre que la introduzcas en una licuadora algunos segundos. Después de obtener el jugo y dejar enfriar un poco en la nevera, podrás consumir a cualquier hora. La bebida es por demás refrescante, deliciosa y nutritiva.
Los snacks de zanahorias son perfectos para recibir invitados en casa. Es una opción sencilla y económica para atender a esos amigos que han llegado de imprevisto. Lo mejor es que estarás sirviendo un alimento especial para la salud, además de sasiante.
2. Zanahoria cocida
Hay muchísimas formas de cocinar una zanahoria y cada una de ellas te va a encantar. Fritas, guisadas o asadas, aunque también puedes comerlas en salsas. También son perfectas en guarniciones, pero lo mejor es que aun así son sumamente saludables.
Si quieres preparar sopas o purés, también puedes usar la hortaliza. Verás cómo su encantador aroma y dulce sabor te harán disfrutar de un plato de calidad y nutritivo. Lo más importante es que gustará tanto a adultos como a niños, estos últimos son por lo general los más reacios a comer cierto tipos de hortalizas.
De seguro la comes a menudo sin saber cómo puede ayudarte. Pero ahora que tienes conciencia de sus beneficios (más allá de los aportes a la vista), estarás tentado en consumir zanahorias cada vez que sea posible.
¿A quién no le ha dicho su madre alguna vez que era bueno comer zanahoria porque mejoraba la vista? Parecía una mentirijilla que utilizaban para hacernos comer verdura, pero no es tan incierto. Es verdad que esta hortaliza mejora la salud ocular, pero lo que mucha gente todavía no sabe es que aporta muchos más beneficios. Es uno de los alimentos más saludables que existen en el mundo, y con mucha diferencia. Por ese motivo, en este artículo explicaremos los beneficios que aporta la zanahoria a la salud y que no se conocen tanto. Esperamos que te sea de interés y de utilidad.
De dónde viene la zanahoria
El origen doméstico de la zanahoria se remonta ni más ni menos que al año 3.000 a.C. Los expertos en botánica establecen que, geográficamente, su origen se encuentra en Afganistán, debido a la gran diversidad de tipos de zanahoria que existían en la zona. Un dato muy curioso de las primeras zanahorias que se cultivaron es que no poseían inicialmente ese intenso color naranja tan característico, sino que era púrpura en el exterior y anaranjada en el interior. Otra curiosidad es que inicialmente no era cultivada para ser ingerida, sino que se cosechaba por sus hojas y semillas aromáticas.
En el siglo I se documenta el uso de la zanahoria con fines medicinales, ya que en esa época se la consideraba como un potente afrodisíaco tanto en la Antigua Grecia como en la Antigua Roma. Fue precisamente en Roma cuando esta hortaliza comenzó a formar parte cotidiana de la alimentación. Normalmente se consumía en compañía de especias y vino caliente. Pronto comenzó a seguir largas trayectorias hasta conseguir la amplia distribución que tiene hoy en día. La producción sobre todo se generalizó en el siglo XV, pero no es hasta el siglo XVI cuando se comienza a cultivar la zanahoria exactamente tal y como la conocemos en la actualidad.
Otras propiedades que obtienes al comer zanahorias
La zanahoria es un alimento tan saludable que se debe consumir a diario o casi a diario, y es que aporta los siguientes beneficios a nuestra salud:
- Fortalece los dientes y las encías: consumir zanahorias, en especial si están crudas, mejoran el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran fácilmente a los dientes. Además, son una fuente de flúor, un mineral fundamental que evita la aparición de caries.
- Combate tanto el estreñimiento como el dolor de estómago: tiene una alta cantidad de fibra y de sales minerales que combaten el estreñimiento y ayudan a calmar las molestias gástricas.
- Puede funcionar como calmante natural: siendo una de las hortalizas más ricas en fósforo y potasio, puede actuar como un vigorizante excelente, especialmente recomendado para mentes cansadas. También calma los nervios en situaciones de estrés.
- Fortalece las uñas y el cabello: las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, que se transforma en vitamina A cuando entra en el organismo. Esta vitamina ayuda a fortalecer el cuero cabelludo y revitaliza las uñas.
- Mejora la salud ocular: la zanahoria no mejora la agudeza visual, sino que las vitaminas que contiene ayudan a mejorar la salud de nuestros ojos, protegiendo las retinas y evitando la aparición de cataratas, por ejemplo.
- Es diurética: como es una hortaliza con un alto contenido en agua, es muy beneficiosa para personas con dificultades en el proceso de orina.
- Protege el corazón: la zanahoria es capaz de mantener las arterias libres de la aparición de placas que impidan un correcto flujo sanguíneo. Por todas estas razones, su consuma habitual está más que recomendado.
