Revuelto de morcilla con piñones

Este revuelto está muy rico y es fácil de preparar.

Por Parmelia
2 años Ago

Este revuelto de morcilla con piñones se prepara volando, está realmente rico y si lo acompañas con un buen pan te chuparás los dedos. Esta receta es tan rápida que te aseguro que tardarás más en leer este post que en prepararla.

Este es uno de esos platos que por su sencillez lo puede preparar cualquiera. El contraste de la morcilla con el sabor de los piñones y la suavidad del huevo es único. Además si la cocinas de esta forma no repite.

Esta manera de preparar la morcilla hace que tenga una textura y un sabor totalmente diferente del que tiene cuando la fríes o a la cocinas a la plancha. Aunque te digo una cosa, a mí la morcilla me chifla y me la como de cualquier manera pero si me la presentas así es que no paro hasta que no se acaban todos los montaditos.
Así que sin más te voy a explicar cómo preparar un estupendo aperitivo para dejar a tus invitados con la boca abierta.

Revuelto de morcilla con piñones: paso a paso

Ingredientes

1 morcilla de Burgos
5 huevos
50 gr de piñones

Revuelto de morcilla con piñones

1.- Empiezas pelando la morcilla, le haces un pequeño corte a lo largo y retiras la piel.
2.- La desmigajas en una sartén con la ayuda de una cuchara de palo o una espumadera y la salteas hasta que cambie de color y esté totalmente desmenuzada. Agregas los piñones y lo remueves para que se repartan bien.

3.- Ahora bates los huevos y los viertes encima de la morcilla, revolviendo con movimientos rápidos para que se mezcle bien sin que se cuaje demasiado.
4.- Por último lo retiras del fuego y lo puedes poner en la bandeja que vayas a servirlo.

Mis trucos y consejos para un revuelto de morcilla con piñones de impresión

Puedes cambiar la morcilla de Burgos por una de cebolla.
No cuajes mucho el huevo para que no pierda suavidad.
Lo puedes servir con pan tostado, con picos, con molletes o en unos bollitos de pan.
No hace falta ponerle sal porque la morcilla ya la lleva.

Resultado final