Brócoli, patatas y bechamel una excelente combinación de ingredientes para obtener como resultado final una deliciosa receta de brócoli a la crema, saludable, nutritiva y saciante y con todas las bondades, beneficios nutricionales y propiedades medicinales de las patatas y del brócoli. Además de ser una manera fácil, segura y efectiva de lograr un sistema digestivo eficiente así como de disimular su aroma para que los niños lo consuman sin problemas. Sírvela acompañada de una rica ensalada o posiblemente con algo de fruta y te aseguro que encantara por igual a todos.
Receta de Brócoli a la crema el más saludable
Todas las verduras son esenciales para una dieta equilibrada así como para conseguir los diversos nutrientes que el organismo necesita para un óptimo funcionamiento, pero el brócoli destaca sobre muchas de ellas, así que disfruta de esta deliciosa crema de brócoli con patatas.
Ingredientes necesarios para su preparación
- 1 brócoli mediano
- 2 patatas de tamaño mediano
- 500 mililitros de leche
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 150 gramos de queso rallado
- 1 sobre para preparar salsa bechamel (o puedes prepararla de la forma tradicional)
- Pimienta negra y nuez moscada al gusto
Cómo hacer Brócoli a la crema
- El secreto de esta receta esta en conseguir que las verduras mantengan un punto correcto de hervor, para lograrlo debes de llevar agua abundante a ebullición y agregar el caldo de verduras concentrado, seguidamente divides el brócoli en ramilletes pequeños y picas las patatas en finas láminas y añades todo a la cazuela. Debes de permitir que se cuezan a fuego bajo y conseguir que alcancen el punto “al dente”.
- Puedes perfectamente adelantar mucho de esta receta mientras permites que las verduras se cocinen y ablanden, así que manos a la obra con la salsa bechamel, la cocinas según las precisas indicaciones del empaque y agrégale además de cariño, pimienta negra y nuez moscada para lograr un sabor Recuerda que también puedes preparar de la manera tradicional la salsa bechamel, te aseguro que sin lugar a dudas la receta quedara más rica y los aportes nutritivos serán mayores.
- Es hora de encender el horno y colocarlo a 200° centígrados y de verificar que las patatas y el brócoli estén tiernos, es importante verificar que puedas pincharlos con un tenedor sin necesidad de aplicar fuerza excesiva y que al pincharse mantenga su forma.
- Cuando tengas plena seguridad de que están en su punto las retiras y las escurres. Es hora de lograr un gratinado perfecto y para ello recurres a una bandeja de horno donde mezclaras las verduras con la bechamel (puedes optar por un par de diferentes maneras: ya sea por capas o removiendo todo para lograr una masa de cierta homogeneidad).
- Indiferentemente de la forma escogida espolvoreas sobre todos los ingredientes el queso rallado y gratinas hasta que este dorado. Cabe destacar que el gratinado no es solo por capricho, esta capa de queso dorado hará que los sabores y aromas se mantengan y además proporciona un efecto visual irresistible.
Consejos para cocinar brócoli a la crema
- La bechamel indudablemente será mucho más apetitosa, deliciosa y nutritiva si logras hacerla de la manera tradicional. Además podrás adicionar las hierbas aromáticas de tu preferencia y lograr una correcta personalización de sabores y aromas.
- El tallo del brócoli igualmente está repleto de vitaminas y nutrientes esenciales para el organismo, razón para no descartarlo y lograr incluirlo en tus preparaciones.
- Si piensas ofrecer esta receta a los niños y estos son renuentes a consumirla por culpa del sabor del brócoli puedes perfectamente disimular su aroma y sabor mediante la adición de alguna fruta a la preparación, la pera iría de maravilla y aportaría increíbles beneficios.
Una receta que no debe de faltar en tu repertorio gracias a las altas cantidades de antioxidantes que te ofrece el brócoli, además de incluir patatas que son perfectas para acompañarte en las dietas de pérdida de peso y que en combinación son perfectos para una sana digestión, un sistema inmune fuerte y enteramente recomendadas para las mujeres embarazadas gracias a sus aportes de ácido fólico y de vitamina C.