Con esta receta paso a paso, te voy a enseñar de una manera muy sencilla, rápida y definitiva cómo hacer merengue casero, muy útil para decorar tartas, pasteles o cualquier dulce que se te ocurra o simplemente para comértelo así sin más.
Cuantas veces has desistido de elaborarlo porque no te sale, te pones de los nervios y te da el día. Pues para que no te ocurra eso, sigue mis consejos y ya verás como te va a salir a la primera y con una consistencia perfecta!!!
List@ para saber cómo hacer merengue tan duro como el de las pastelerías. Vamos a por la receta!!!
Videoreceta paso a paso
Ingredientes:
- 5 huevos
- 250 gr de azúcar glas
- Una pizca de sal
- Una batidora, la que uso yo es este modelo de moulinex.
Receta de merengue paso a paso
- Coloca en un bol, bien seco y limpio, las claras sin nada de yema y añades una pizca de sal.
- Bate las claras hasta que suban y se pongan blancas. Agrega la mitad del azúcar.
- Ve añadiendo el resto del azúcar poco a poco hasta echar toda. Sigue batiendo hasta que suba del todo y esté firme.
Mis trucos y consejos
- Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Así que sácalos un poco antes de la nevera porque si están las claras frías no se montarán bien.
- Ten cuidado que no caiga ningún trocito de cáscara cuando separes las claras de las yemas.
- El ritmo de la batidora tiene que ser continuo y envolvente para que coja consistencia.
- Puedes utilizar azúcar normal, pero es mejor el azúcar glas ya que el merengue lo absorberá con mayor facilidad.
- Si te gustan las cremas de repostería aquí te dejo unas cuantas: una rica crema pastelera, chocolate fundido que está para chuparse los dedos y una que hará crema de avellanas o nutella las delicias de todos.
Has visto que fácil es preparar merengue con mucha consistencia
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar. Y por si te interesa te dejo información sobre la historia del merengue.
Tiempos de la receta:
- Preparación en 6 minutos
- 0.60 EUROS/PERSONA
- Preparación: Fácil
- Receta hecha para 4 personas
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