▷ Cómo hacer merengue casero 【 2024 】

Con esta receta paso a paso, te voy a enseñar de una manera muy sencilla, rápida y definitiva cómo hacer merengue casero, muy útil para decorar tartas, pasteles o cualquier dulce que se te ocurra o simplemente para comértelo así sin más.

Cuantas veces has desistido de elaborarlo porque no te sale, te pones de los nervios y te da el día. Pues para que no te ocurra eso, sigue mis consejos y ya verás como te va a salir a la primera y con una consistencia perfecta!!!

List@ para saber cómo hacer merengue tan duro como el de las pastelerías. Vamos a por la receta!!!

Videoreceta paso a paso

Ingredientes:

5 huevos
250 gr de azúcar glas
Una pizca de sal
Una batidora, la que uso yo es este modelo de moulinex.

El accesorio mas importante que vas a necesitar para es una batidora, si no tienes mira las mejores batidoras pinchando en el enlace.

Receta de merengue paso a paso

Coloca en un bol, bien seco y limpio, las claras sin nada de yema y añades una pizca de sal.
Bate las claras hasta que suban y se pongan blancas. Agrega la mitad del azúcar.
Ve añadiendo el resto del azúcar poco a poco hasta echar toda. Sigue batiendo hasta que suba del todo y esté firme.

Mis trucos y consejos

Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Así que sácalos un poco antes de la nevera porque si están las claras frías no se montarán bien.
Ten cuidado que no caiga ningún trocito de cáscara cuando separes las claras de las yemas.
El ritmo de la batidora tiene que ser continuo y envolvente para que coja consistencia.
Puedes utilizar azúcar normal, pero es mejor el azúcar glas ya que el merengue lo absorberá con mayor facilidad.
Si te gustan las cremas de repostería aquí te dejo unas cuantas: una rica crema pastelera, chocolate fundido que está para chuparse los dedos y una que hará crema de avellanas o nutella las delicias de todos.

Has visto que fácil es preparar merengue con mucha consistencia

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar. Y por si te interesa te dejo información sobre la historia del merengue.

Tiempos de la receta: