Ir en sintonía según los productos propios de cada estación del año es muy importante a la hora de disponer de elementos para hacer alquimia en la cocina. La riqueza de los productos de la naturaleza es infinita y cuando se trata de reconducir lo transitado apelar a lo natural cada vez cobra más auge. Si deseas asumir mayor responsabilidad en lo que consumes para lograr una mejor nutrición, las frutas ofrecen un abanico increíble de opciones.
En ello, siempre es aconsejable aprovechar las de temporada pues es alta su incidencia en la economía del hogar y además garantizas la ingesta de productos frescos. Para ayudarte a consumir las mejores frutas de una forma realmente eficiente, te vamos a enseñar a hacer un batido de frutas sencillo y delicioso.
¿Es importante incluir frutas en la dieta?
No se trata de promover el consumo exclusivo de frutas, denominado frugivorismo o frutarianismo, sino de tener conciencia de los comprobados efectos que estas tienen en diversos procesos del organismo. Y en esto está claro desde tiempos antiguos, influyendo en lo que elegimos para comer tomando en cuenta todas sus características: forma, color, tamaño, sabor, etc. Y por supuesto, su riqueza en vitaminas, proteínas, azucares naturales y demás beneficios.
¿Hay mezclas prohibidas en las frutas?
Sin entrar en restricciones ni limitaciones algunas mezclas son delicadas o incompatibles, por sus efectos en la digestión o su incidencia en situaciones de alergias. Sin embargo, la receta que proponemos hoy en este artículo busca equilibrar sabores para lograr los efectos deseados, es decir, refrescar y nutrir el organismo, para generar una gran sensación de placer.
Según un consejo popular, las frutas ácidas en general no se deben mezclar con lácteos, no obstante, en este punto la medida marca la clave, dosificar lo que se requiera cuando la combinación de sabores lo amerite. Darle predominancia al sabor o a los sabores principales y menos a aquellos que son secundarios.
¿Batido, smoothie o detox?
Se denomina batido a la preparación licuada o triturada que mezcla frutas, vegetales, e incluso verduras, con otros ingredientes líquidos o lácteos, pudiendo incorporar multitud de añadidos. En países de lengua inglesa hacen la distinción entre milkshake y smoothie, siendo el primero el batido más tradicional, con gran cantidad de leche y, habitualmente, mezclado con helado.
Los smoothies son una bebida mucho más espesa y cremosa, preparada con muchos más ingredientes, frecuentemente con elementos congelados que se trituran directamente para lograr esa textura más densa.
También muchos hablan de batidos milagrosos o detox, los cuales han ganado más fama que realidad, porque no existe ninguna bebida milagrosa. Aunque si lo que buscamos son batidos atractivos, para el desayuno, la merienda o incluso el postre, solo tenemos que apostar por ingredientes de primera calidad y una intención adecuada al prepararlos.
Otra bebida realmente beneficiosa que debes aprender a hacer es el batido de arándanos, refrescante y nutritivo perfecto para el desayuno.
Receta multivitamínica de batido de frutas
Aquí les presentamos en pocos pasos una receta que bien puede valer para los frutos que se van quedando en el refrigerador y casi no son percibidos, pero que son la materia ideal para un batido refrescante y sumamente nutritivo. Un coctel de vitamina C, potasio, minerales y carbohidratos.
Ingredientes:
- 2 plátanos.
- Una taza de fresas.
- 2 manzanas.
- 1 aguacate.
- 50 gramos de dátiles.
- 50 gramos de almendras.
- 200 ml de leche.
- 200 ml de yogurt natural.
- 1 cucharada de azúcar, miel o cualquier edulcorante natural.
Preparación
Aunque en esta receta mostramos unas determinadas frutas, puedes hacerlo con las que tengas a la mano, si las colocas un rato en el congelador mucho mejor y también puedes sustituir la leche y el yogurt, por helado.
- En primer lugar seleccionamos las frutas, las pelamos y cortamos en trocitos del mismo tamaño.
- Vertemos las frutas, el aguacate, los dátiles y las almendras, en el vaso de la batidora.
- Para endulzar, la miel es también una buena alternativa, dependerá de las ganas de disfrutar de un batido más o menos dulce lo que marque la diferencia.
- Añadimos la leche, si deseas que el batido quede más cremoso usa leche entera o si queremos hacer un batido más light utiliza una buena desnatada.
- Añadimos hielo si se desea generar una mejor sensación.
- Batir todo un par de minutos y servir de inmediato.
- Si lo deseas rociar un poco de canela en polvo.
Las propiedades para tu salud además de sus efectos refrescantes, el buen uso de las frutas de temporada y sobre todo su fácil preparación, hacen del batido de frutas la opción ideal para disfrutar de estos productos maravillosos de la tierra.