Independientemente de que a Mercadona se le de mejor o peor la carne la de hamburguesa, la cadena valenciana guarda una relación directa con la que acaba de ser elegida la mejor hamburguesa del mundo.
Una hamburguesería valenciana acaba de hacerse con este premio de The Wolrd’s Best Burguers, que los suecos Burguerdudes llevan entregando desde hace más de diez años. ¿Qué relación existe entre el supermercado y la hamburguesería?
Los premios a la mejor hamburguesa del mundo de Burguerdudes
Desde el año 2012, el portal sueco Burguerdudes realiza un ranking llamado The Word’s Best Burgers que elige las mejores hamburguesas del mundo. Más de 650 hamburguesas del todo el mundo han participado en este certamen que por primera vez cuenta con la propuesta de una hamburguesería española entre las 10 primeras clasificadas gracias a este tercer puesto.
La hamburguesería Hundred Burguers es la creadora de la tercera mejor hamburguesa del mundo
Hundred Burguers es una hamburguesería situada en pleno centro de Valencia. La firma fue fundada por Álex González y Ezequiel Maldjian, dos amigos que se fueron a recorrer las principales capitales del mundo en busca de la mejor hamburguesa hasta que decidieron reunir todo el conocimiento adquirido y convertirlo en su propia hamburguesería.
Tanto aprendieron que ya en 2018 Hundred Burguers recibió un premio a la mejor hamburguesa de España y ahora una de sus hamburguesas se acaba de convertir en la tercera mejor del mundo. ¿Esta el secreto de este éxito en usar carne de Mercadona para hacer las hamburguesas? No, sin embargo, la cadena de supermercados tiene mucho que ver en el éxito de este proyecto.
Mercadona hizo posible la apertura de Hundred Burguers
Ni las hamburguesas están hechas con carne de Mercadona, ni Juan Roig almuerza allí todos los fines de semana. Bueno, esto realmente lo desconocemos. La relación entre los supermercados y la hamburguesería es que Hundred Burguers fue posible gracias al programa Lanzadera, una incubadora de empresas y startups que Mercadona pone a disposición de proyectos innovadores. Es decir, que despegó gracias a un programa inversión de capital de Mercadona, después de que González y Maldjian propusiesen la idea de abrir una hamburguesería basada en las hamburguesas del mundo.
Así es la tercera mejor hamburguesa del mundo
Tal y como la describe el jurado de The World’s Best Burguers, la hamburguesa de Hundred Burguer que se ha hecho con el tercer puesto destaca por «la armonía del conjunto, la potencia del sabor de la carne de vaca rubia gallega y la textura de su pan semibrioche». Solo las hamburguesas que se venden en Pizza Loves Emily de Nueva York y Burguers and Beyond en Londres han conseguido superar a la valenciana.
Curiosamente, la hamburguesa ganadora, la propuesta de Pizza Lovez Emily que también ganó en 2022, tiene por nombre Loser —perdedor, en inglés—, un nombre que resulta más que modesto después de ser la mejor de 640 hamburguesas. La ganadora está elaborada, además de carne de vacuno, con queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa gochujang.