Que el planeta tierra necesita nuestra ayuda urgentemente es toda una realidad. El cambio climático se lo está cargando a pasos agigantados y los humanos tenemos parte de culpa en estos desastres. Por eso, si cada día estás más consciente de que nuestros hábitos diarios afectan al medio ambiente y te gustaría poner tu granito de arena, hay una acción que puedes empezar desde ya y que puede tener muy grandes resultados, como sería empezar a consumir menos carne e ir comprando en los centros comerciales más productos de origen vegetal.
Por si no lo sabías, la producción de carne es uno de los procesos que más gasto de agua y contaminación generan, así que si empiezas a consumir productos de origen vegetal, además de estar salvando la vida de millones de animales, también le harías un gran favor al planeta. Lo bueno es que en los supermercados, como por ejemplo Mercadona, cada vez están incluyendo más alimentos de origen vegetal, lo que te facilitaría muchísimo la transición. Entre sus productos veganos hace tiempo que lanzaron el seitán y justo hace unos días lo han vuelto a relanzar y es que Mercadona mejora su seitán, ahora más jugoso y sabroso.
Mercadona mejora su seitán
Si eres de los que se pregunta que de dónde van a coger los vegetarianos y veganos las proteínas que la carne le proporciona a nuestro organismo para que pueda funcionar correctamente, la respuesta es muy sencilla: el reino vegetal está lleno de alimentos que, incluso, muchos de ellos tienen un contenido proteico mayor que el de muchas carnes. Así que si quieres pasarte a una alimentación vegana o vegetariana ya sabes que no debes preocuparte por el consumo de proteínas, hay muchas fuentes de proteína 100% vegetal como el tofu, las legumbres o el seitán, del que te vamos a hablar a continuación.
Como ya te comentamos en la introducción de este artículo, Mercadona hace muchísimo tiempo que tiene productos veganos en sus lineales y el seitán era uno de ellos. Pero, en su afán por mejorar siempre cada uno de sus productos, ha estado dándole vueltas a la receta del seitán hasta que ha conseguido mejorarlo de forma máxima: ahora tiene un sabor más intenso y una textura más jugosa y versátil. El seitán, para los que sean nuevos en este mundillo vegano, está elaborado a base de gluten de trigo, por lo que no es apto para celíacos, y, además de ser rico en proteínas (24 gramos de proteínas por cada 100 g), también es bajo en grasas y en hidratos de carbono.
Algunas recetas rápidas con seitán
El seitán de Mercadona tiene un sinfín de usos en la cocina y puedes comértelo guisado, frito, en brochetas, rebozado, en boloñesa, en láminas a la plancha, cortado a dados, estofado, etc, Además, también puedes saborizarlo y aromatizarlo con tus especias favoritas. Es ideal para combinar combinar con verduras y pasta, y si lo acompañas con legumbres es una fuente muy completa de aminoácidos esenciales.
Así como ideas rápidas para cocinar el seitán cuya receta ha mejorado Mercadona puedes hacer, por ejemplo, noodles con seitán, seitán al curry y arroz blanco, desmenuzado en tiras tipo pulled para utilizarlo como relleno de unas arepas o un sandwich, por ejemplo.