Es completamente oficial, el pistacho está de moda y su aparición en todo tipo de comidas en restaurantes de Madrid es imparable. Ahora podrás verlo en repostería, podrás verlo en recetas italianas, donde se utiliza mucho, e incluso podrás verlo solo, como único producto de un negocio gastronómico. Si eres un amante del sabor y la presencia de él, te contamos dónde puedes probar delicias de pistacho en Madrid.
Además de tener un sabor rico y cremoso, el pistacho, como muchos frutos secos, es un añadido estupendo a nuestra alimentación. Rico en proteínas, en fibra, ácido fólico y grasas buenas, es un estupendo aliado para la salud cardiovascular. Es cierto que los frutos secos tienen un alto contenido calórico, y que no hay que abusar, pero en estos formatos en los que te vamos a contar… ¡Estas delicias de pistacho van a ser tu nuevo descubrimiento del 2023!
Te damos varias ideas para probar delicias de pistacho en Madrid
El pistacho tiene un sabor cremoso y característico, pero que puede quedar bien tanto en recetas dulces como saladas. En Italia lo saben bien, y es que si viajas a cualquier zona de este país podrás encontrar el famoso pistaccio en multitud de opciones: crema de pistacho en las pizzas, en la pasta a modo de pesto, en croissants y napolitanas rellenos o incluso en focaccias, siempre acompañadas de su inseparable mortadela.
Hay delicias de pistacho en Madrid que están resultando novedosas para la gran mayoría, pero que no tienen margen de error: son un completo éxito, y en esta lista vamos a darte incluso un lugar para poder agregar el pistacho de forma original incluso en tus recetas caseras. ¡Vamos a verlo!
El delicioso croissant de pistacho de PumPum Café
PumPum Café es una cafetería y panadería que se ha cosechado muchos éxitos en los últimos años en el centro de Madrid, sobre todo en la zona de Lavapiés donde se encuentra. Las razones son obvias, y es la altísima calidad que tiene todo lo que vende, su forma de entender el desayuno y la merienda entre el dulce y el salado. Así se puede degustar, por ejemplo, una increíble focaccia, unas tostadas con buen pan y huevos benedictine, y las opciones dulces.
Y entre esas opciones hay una que ha creado adictos en la ciudad que cada mañana van a buscarla. Se trata de su croissant de pistacho, con un hojaldre crujiente y con intenso sabor a mantequilla, un relleno de crema dulce de pistacho y un poco de crocante de pistacho por encima. Si tienes curiosidad por saber cuáles son estas delicias de pistacho de Madrid… ¡Esta debería de ser tu primera opción!
Pizza con crema de pistacho en Hot Now
En el formato salado de la utilización de este fruto seco hay que destacar, si o si, una de las mejores opciones que han surgido el pasado año 2022. Se trata de la pizza de Hot Now, un restaurante especializado en gastronomía italiana, que ha conseguido ganar el concurso anual de Can Pizzas de España gracias, precisamente, a este ingrediente del que te hablamos.
Un pesto de pistachos sobre una masa napolitana esponjosa y crujiente, un carpaccio de calabacín y un poco de panko rallado y finalmente unos tomates confitados son los ingredientes principales de esta anómala pizza que quería saber triunfar sin necesitar al queso. La intensidad del sabor es simplemente sensacional, y te recomendamos que la pruebes cuanto antes.
La pistachería
¿Eres de los que prefiere cocinar en casa, sin renunciar a la originalidad de nuevas recetas? Entonces deberías de conocer la pistachería de Madrid, un local que ha abierto en el céntrico mercado de Antón Martín. Se trata de un local en el que el pistacho es el absoluto protagonista, y que da la opción de comprarlo para llevar y hacer cosas interesantes en casa.
Sus dos best seller son la crema 100% de pistacho ibérico, que consiste básicamente en pistachos triturados en el momento, sin ningún tipo de añadido, y la crema dulce de pistacho que es perfecta para hacer recetas de repostería en casa. La salada se puede usar en pastas, pizzas y panes mientras que la segunda se puede añadir a hojaldres, bombones o helados.
Pero es que además en la pistachería también se pueden comprar otros productos cuyo protagonista es el pistacho. Por ejemplo en sus bombones de higo rellenos de crema de pistacho, los turrones de pistacho caramelizado o el pesto de pistacho y tomates cherry. ¡No querrás salir nunca de allí!
Palmeris original
Por último, también es posible probar los pistachos en otras recetas reposteras. Como las palmeras, que también están viviendo uno de sus mejores momentos en Madrid. En Palmeris original, de las que ya te hemos hablado anteriormente, tienes palmeritas cubiertas de crema de pistacho que son simplemente espectaculares. Hay otros lugares donde este ingrediente se usa, como en Manolo Bakery o en la pastelería de Longinos. ¡Únete a la fiebre del pistacho y descubre todas estas maravillas!